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    2025年08月12日 第JB11版:科技
    • 不同生態(tài)環(huán)境下所釀造白酒的差異研究

      6月25日,西華大學(xué)在《Food Bioscience》上發(fā)表的題為“Differences in Baijiu brewed by the same process under different ecological conditions: An example of Sichuan xiaoqu Qingxiang type Baijiu(相同釀造不同生態(tài)環(huán)境下所釀造的白酒的差異:以四川小曲清香型白酒為例)”的文章,通過(guò)將四川清香型小曲白酒工藝應(yīng)用于新疆地區(qū),采用高通量測(cè)序、GC×GC-MS和生態(tài)網(wǎng)絡(luò)分析技術(shù),對(duì)比研究了不同生態(tài)條件下(四川與新疆)發(fā)酵過(guò)程中微生物群落結(jié)構(gòu)、風(fēng)味物質(zhì)及理化性質(zhì)的差異。

    • 金種子酒獲得“一種蒸糧余熱回收設(shè)備及其回收方法”專(zhuān)利

      天眼查App數(shù)據(jù)顯示,安徽金種子酒業(yè)股份有限公司新獲得一項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利授權(quán),專(zhuān)利名為“一種蒸糧余熱回收設(shè)備及其回收方法”,專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮镃N202110610748.3。

      專(zhuān)利摘要顯示,本發(fā)明包括酒甑;余熱回收器,設(shè)置于酒甑的一側(cè);風(fēng)冷冷凝器,設(shè)置于余熱回收器的一側(cè);水泵,設(shè)置于余熱回收器的一側(cè);熱水罐,設(shè)置于水泵的一側(cè)。本發(fā)明提供一種蒸糧余熱回收設(shè)備及其回收方法,當(dāng)酒甑進(jìn)行蒸酒時(shí),利用余熱回收器能對(duì)酒甑工作時(shí)產(chǎn)生的熱量回收并進(jìn)行冷卻處理,利用風(fēng)冷冷凝器配合余熱回收器,可以將熱量轉(zhuǎn)化制作成溜酒,并且對(duì)加工時(shí)的熱量回收,能減少裝置上的熱氣散發(fā)在環(huán)境中造成人員氣體燙傷的情況,利用余熱回收器、水泵配合熱水罐進(jìn)行操作,可以對(duì)余熱回收器冷凝后的水進(jìn)行收集并實(shí)現(xiàn)二次利用。

    • 燕京啤酒獲得“灌裝進(jìn)酒閥拆裝工具”專(zhuān)利

      天眼查App數(shù)據(jù)顯示,北京燕京啤酒股份有限公司新獲得一項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利授權(quán),專(zhuān)利名為“灌裝進(jìn)酒閥拆裝工具”,專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮镃N202422277372.0。

      專(zhuān)利摘要顯示,本實(shí)用新型公開(kāi)了一種灌裝進(jìn)酒閥拆裝工具,包括圓環(huán),圓環(huán)頂端的兩側(cè)均設(shè)置有連接卡座,兩個(gè)連接卡座的內(nèi)部均卡合設(shè)置有連接卡塊,兩個(gè)連接卡塊的頂端均固定設(shè)置有支撐桿,兩個(gè)支撐桿之間的頂部固定設(shè)置有可調(diào)節(jié)支撐部。本實(shí)用新型灌裝進(jìn)酒閥拆裝工具,通過(guò)將圓環(huán)穿過(guò)閥體頂部后與彈簧接觸,再單手用力下壓扳手,進(jìn)而帶動(dòng)圓環(huán)向下移動(dòng),再使用另一只手將卡環(huán)進(jìn)行更換,進(jìn)而縮短拆裝時(shí)間,并且拆裝過(guò)程中彈簧不會(huì)彈出,通過(guò)松動(dòng)兩個(gè)固定螺栓,使其與兩個(gè)第二螺紋孔分離,不再對(duì)兩個(gè)連接卡座進(jìn)行固定,便于將圓環(huán)進(jìn)行拆卸更換。

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