2025年10月01日
譚愛萍
最撫人心煙火氣，人間至味是清歡。每每走進廚房和面，兒時的記憶時常在我腦海中浮現(xiàn)。
小時候，只要母親做面食，我就像個小尾巴一樣跟在母親身后，看面團在母親的手中是怎樣變成又細(xì)長又順滑的面條的；看一片片的炸花在母親的手中是怎樣敏捷地挑翻出來的；看一個個肚皮鼓鼓的餃子，又是怎樣被母親拿捏成型的！
還有更有趣的事，那便是時常趴在鍋沿旁邊，焦急地等待著。半小時的灶火，蒸出了熱氣騰騰的白面饅頭。剛剛掀開鍋蓋那一刻，饅頭燙手，想吃的那種迫不及待已遮蓋了所有。尤其是靠近鍋邊的火大些的饅頭，貼著鍋的一邊吃起來饹巴酥脆，味美至極！
后來，我大些了，跟母親學(xué)起廚藝來。可我做得總是不盡人意，不是做面條搟的面皮不夠薄，就是切面條連不成刀；不是包出來的餃子肚皮癟癟的，就是揉饅頭時嫌面團太硬動輒撂挑子。每當(dāng)這個時候，母親總是笑著對我說：“你看你做的這個樣子，等你將來自己成家過日子可怎么辦??？”
“買現(xiàn)成的唄。”這便是我那時候經(jīng)常跟母親說的一句話。不是嗎？現(xiàn)在，壓面機壓制出來的掛面代替了手搟面，超市里也有現(xiàn)成的凍餃子，饅頭也有專門加工的……
盡管如此，還是喜歡自己動手做面食。經(jīng)歷了生活的鍛煉，現(xiàn)在我的廚藝，雖不能說是無所不能，但也能做到信手拈來了！這真是那時怎么想都想不到的。
小時候，常聽宋祖英的那首《長大后我就成了你》，未能理解其中之意，直至現(xiàn)在角色變化之后才了悟。每當(dāng)品嘗自己廚藝的時候，那種享受，不僅是來自麥香的甘甜味道，更是一份對濃濃親情的思念，還有一份對生活深深的感恩之情。