2025年07月04日
YMG全媒體記者 孫長(zhǎng)波 通訊員 林香義 何丹丹
7月3日，煙臺(tái)向世界展示了葡萄酒旅游融合的新高度。
當(dāng)日上午，以“負(fù)責(zé)任的葡萄酒旅游”為共同倡議，以“全球葡萄酒旅游目的地·煙臺(tái)——讓世界看見”為主題的2025葡萄酒旅游大會(huì)在山東煙臺(tái)蓬萊隆重開幕。
來自全球葡萄酒旅游組織（GWTO）、有關(guān)國(guó)家駐華使領(lǐng)館、國(guó)際葡萄酒相關(guān)組織、省市有關(guān)部門、國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)政府部門、高校、協(xié)會(huì)、重點(diǎn)企業(yè)和海內(nèi)外媒體等的300余位嘉賓齊聚煙臺(tái)，共商產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新路徑，共話全球葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
煙臺(tái)榮膺“國(guó)際負(fù)責(zé)任葡萄酒旅游目的地”
1892年張?jiān)９镜膭?chuàng)立，讓煙臺(tái)成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的原點(diǎn)；133年后的今天，這座城市正以亞洲唯一國(guó)際葡萄·葡萄酒城的歷史底蘊(yùn)，書寫葡萄酒文旅融合的新篇章。開幕式上，煙臺(tái)市政協(xié)主席、葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)于永信發(fā)表致辭，從歷史縱深與全球視野雙重視角推介這座“酒城”。
于永信介紹，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)孕育了張?jiān)?、中糧長(zhǎng)城、威龍等頭部企業(yè)，集聚了200多家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、60余座酒莊，形成了丘山谷、柳林河谷、瀑拉谷三大重點(diǎn)子產(chǎn)區(qū)。如今，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的40%，銷售額占全國(guó)總銷售額的60%，2025年品牌價(jià)值達(dá)862.31億元，連續(xù)九年穩(wěn)居中國(guó)葡萄酒榜首，暢銷全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
從1915年張?jiān)Ｋ目罹茢孬@巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)大獎(jiǎng)，到1954年周恩來總理以張?jiān)０滋m地開啟“白蘭地外交”；從1987年成為亞洲唯一“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”，到如今創(chuàng)新推出“10+3”文旅融合矩陣、年吸引游客300多萬人次——于永信用一系列里程碑事件，勾勒出煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“從釀造美酒到釀造生活”的跨越。當(dāng)前，煙臺(tái)正以全產(chǎn)業(yè)鏈500億元綜合產(chǎn)值、250余家配套企業(yè)的實(shí)力，打造“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)配套中心”，期待以大會(huì)為契機(jī)，讓“紫色經(jīng)濟(jì)”成為連接全球文旅的金色紐帶。
聯(lián)合國(guó)旅游組織秘書長(zhǎng)候選人哈里·西奧哈里斯通過視頻致辭，高度肯定中國(guó)在推動(dòng)全球葡萄酒旅游發(fā)展中發(fā)揮的積極作用。他指出，煙臺(tái)作為全球知名的葡萄酒旅游目的地，舉辦此次大會(huì)將為全球產(chǎn)業(yè)合作注入新動(dòng)能，期待各方以酒為媒，共促文化交融與經(jīng)濟(jì)互促。
全球葡萄酒旅游組織（GWTO）主席何塞·安東尼奧在致辭中對(duì)煙臺(tái)在生態(tài)保護(hù)、文化傳承等方面的實(shí)踐表示贊賞，GWTO始終將煙臺(tái)作為全球葡萄酒旅游可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)桿，此次授予“國(guó)際負(fù)責(zé)任葡萄酒旅游目的地”認(rèn)證，正是對(duì)其卓越成就的認(rèn)可。
烏拉圭旅游部旅游與美食產(chǎn)品司司長(zhǎng)亞歷杭德拉·卡布雷拉、阿根廷門多薩省旅游局局長(zhǎng)加布列拉·泰斯塔等國(guó)際嘉賓先后致辭，盛贊煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力。
本次大會(huì)以“負(fù)責(zé)任的葡萄酒旅游”為共同倡議，會(huì)后何塞·安東尼奧向記者解釋，何為負(fù)責(zé)任的葡萄酒旅游：“從葡萄酒誕生那一刻開始，負(fù)責(zé)任的葡萄酒旅游是指人與人之間、人與自然之間，人與周圍的一切是相互尊重的。”
對(duì)負(fù)責(zé)任的葡萄酒旅游，來自澳大利亞阿德萊德大學(xué)的葡萄酒教授阿爾曼多·瑪麗亞·科西給了一個(gè)更具體的解釋。他說，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)帶給他的更深刻的印象是生產(chǎn)與環(huán)境的完美協(xié)調(diào)。他表示，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的酒莊規(guī)模很大，但是更加注重環(huán)境保護(hù)，保持了生物的多樣性；在生產(chǎn)上，利用了重力法，保證葡萄不被過度壓榨，使得酒液非常柔和；在能源使用上，利用了很多節(jié)能設(shè)備，例如太陽能板和風(fēng)力發(fā)電機(jī)等?！斑@真的是一次非常美妙的發(fā)現(xiàn)之旅，我真心希望不久后能再來煙臺(tái)，嘗試和體驗(yàn)更多?！?/p>
三大成果引領(lǐng)全球產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)共建”
開幕式現(xiàn)場(chǎng)，三項(xiàng)重磅成果的發(fā)布將氣氛推向高潮，為全球葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能。
——數(shù)字指數(shù)構(gòu)建東方標(biāo)準(zhǔn)。由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社研發(fā)的《新華·中國(guó)（煙臺(tái)）葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)》在開幕式上重磅發(fā)布。該指數(shù)作為中國(guó)首個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合評(píng)價(jià)體系，創(chuàng)新構(gòu)建了“一體兩翼三支撐”理論框架，從六大維度設(shè)置核心指標(biāo)，全方位量化評(píng)估煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，為全球葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了“煙臺(tái)樣本”。指數(shù)以煙臺(tái)為基準(zhǔn)建立中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展評(píng)價(jià)標(biāo)尺，既為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)賦能，更為全球同行提供可借鑒的東方范式。
——國(guó)際認(rèn)證正式落地?zé)熍_(tái)。會(huì)上，何塞·安東尼奧向煙臺(tái)頒發(fā)“國(guó)際負(fù)責(zé)任葡萄酒旅游目的地認(rèn)證證書”。這一認(rèn)證標(biāo)志著煙臺(tái)在葡萄酒生態(tài)保護(hù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、文化可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域達(dá)到了全球領(lǐng)先水平。同期，GWTO分別與煙臺(tái)葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟、煙臺(tái)文化旅游職業(yè)學(xué)院達(dá)成旅游合作、人才培訓(xùn)意向，推動(dòng)國(guó)際葡萄酒旅游資源深度整合與標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同。
——全域體驗(yàn)彰顯“產(chǎn)區(qū)魅力”。會(huì)前，嘉賓們已深度感受到了煙臺(tái)葡萄酒文旅活力：7月1日晚，部分嘉賓參與2025山東活力之夏消費(fèi)季啟動(dòng)儀式，感受葡萄酒與夏日經(jīng)濟(jì)的融合魅力；開幕式前，嘉賓考察了大會(huì)精心打造的國(guó)內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)品及旅游形象陳列，通過酒莊交流、魯菜技藝展演、精品酒款陳列等內(nèi)容，系統(tǒng)了解煙臺(tái)“酒旅融合”的產(chǎn)業(yè)實(shí)力。
國(guó)際權(quán)威盛贊煙臺(tái)：“亞洲最先進(jìn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)”
讓世界看見煙臺(tái)，讓世界發(fā)現(xiàn)煙臺(tái)。
在大會(huì)開幕前，來自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的嘉賓們參觀了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，層次豐富、特色鮮明的眾多酒莊讓參觀者驚嘆不已。
杰出葡萄酒之都聯(lián)盟總干事凱瑟琳·勒帕芒蒂埃在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前世界上新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在拉丁美洲，如巴西、墨西哥、烏拉圭，或東歐，如格魯吉亞、斯洛文尼亞、匈牙利等。在亞洲，與傳統(tǒng)的葡萄酒強(qiáng)國(guó)相比，煙臺(tái)是最先進(jìn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。她說：“這幾天我們參觀了非?，F(xiàn)代化的煙臺(tái)酒莊，年輕的釀酒師在國(guó)外受過專業(yè)的教育，知識(shí)很淵博，同時(shí)煙臺(tái)有很完備的基礎(chǔ)設(shè)施。下一步我們將與煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵參與者、利益相關(guān)者和政府建立更好的友誼，共同推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
阿爾曼多·瑪麗亞·科西說：“我第一次來煙臺(tái)，在這里我發(fā)現(xiàn)煙臺(tái)與世界上其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)的一個(gè)共同點(diǎn)，將葡萄酒作為美食、文化、環(huán)境保護(hù)以及對(duì)美好生活的追求的核心。真正令我印象深刻的是煙臺(tái)酒莊無可挑剔，幾乎就是教科書式的范例?！卑柭嘤兄?xì)微的觀察，他說：“我在蓬萊發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常小眾的灰葡萄品種格萊凱托，那是一個(gè)意大利的品種，我完全沒有想到能在中國(guó)看到它！”
世界看見煙臺(tái)，煙臺(tái)也在融入世界。在歐樂堡國(guó)際酒店的近百米長(zhǎng)廊上，匯聚了來自智利、葡萄牙、西班牙、阿根廷、希臘、意大利、俄羅斯等國(guó)家的知名酒莊代表。
在智利比奧比奧產(chǎn)區(qū)展區(qū)，煙臺(tái)酒莊的釀酒師、種植師們與參展商深切交談，希望從智利比奧比奧谷汲取靈感，融入新世界葡萄酒的奔放果香與清新口感。西班牙巴塞羅那展區(qū)的桃樂絲酒莊，是西班牙最早推行有機(jī)種植和生物動(dòng)力的酒莊。蓬萊產(chǎn)區(qū)的龍亭酒莊從2011年開始引進(jìn)生物動(dòng)力理念指導(dǎo)種植管理，二者有著異曲同工之處。
阿根廷是全球第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，以濃郁的馬爾貝克和獨(dú)特的高海拔風(fēng)土聞名。本次大會(huì)，煙臺(tái)將與阿根廷旅游部、葡萄酒企業(yè)進(jìn)行深度合作，共同打造葡萄酒旅游精品路線。而與烏拉圭和俄羅斯的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，在品種培育、微氣候管理、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展等多維度都有著廣闊的合作空間。