山東白酒唯一入選，為什么是云門？
2025年08月12日
本報記者 史玉 發(fā)自濰坊
日前，工業(yè)和信息化部公示了首批“中國消費名品”名單，旨在從產(chǎn)品創(chuàng)新力、市場競爭力、品牌影響力等多個維度開展價值評價，精心打造代表中國品質(zhì)的消費名品方陣。
在這份聚焦“中國制造”的權(quán)威榜單中，山東云門酒業(yè)榮列“中國消費名品成長企業(yè)名單”，成為山東白酒行業(yè)唯一一家。這一認證，不僅是對云門踐行“品質(zhì)＋品牌”戰(zhàn)略獨特價值的肯定，也彰顯了云門作為北方醬酒創(chuàng)領(lǐng)者的實力與擔(dān)當。
筑牢根基，以品質(zhì)升級推動產(chǎn)業(yè)升級
品質(zhì)是品牌發(fā)展的基石，對于云門而言，品質(zhì)就藏在品牌的歷史底蘊之中。
從時間維度來看，自1973年白酒專家于樹民在青州陳釀中首次發(fā)現(xiàn)“茅香味”，到第一瓶云門陳釀的面世至今，云門已經(jīng)深耕北方市場，專注釀造醬香型白酒半個多世紀，是北方醬酒釀造時間久遠且沒有中斷的代表企業(yè)。
從品類創(chuàng)新層面來看，多年來，云門在傳承《齊民要術(shù)》釀藝基礎(chǔ)上，深度挖掘青州7000多年的釀酒底蘊，并依托多年的技術(shù)沉淀和科研創(chuàng)新，將古青州傳承千年的“梁米酒法”“造神曲法”與現(xiàn)代大曲醬香工藝相結(jié)合，研創(chuàng)出云門醬酒“160操作法”，形成了“陳甘凈柔”的獨特風(fēng)味，探索出獨具特色的北方醬酒發(fā)展路徑。
在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的當下，云門既有對匠心的守候，也有擁抱時代的革新。
自2020年以來，云門酒業(yè)先后建成以“智能化、數(shù)字化、綠色化”為導(dǎo)向的制曲中心、儲配中心、包裝中心、釀酒車間等基礎(chǔ)設(shè)施，通過智能化改造實現(xiàn)了品質(zhì)的躍升，為北方醬酒樹立起數(shù)字化品質(zhì)標桿?。
2021年，云門醬酒瓶儲工程啟動，截至2024年10月，已完成瓶儲酒20.6萬箱。這不僅標志著云門醬酒瓶儲工程取得了階段性重要成果，更為進一步夯實云門品質(zhì)根基奠定了堅實基礎(chǔ)。
可以說，以品質(zhì)為原點，依托青州產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的釀造條件以及千年傳承的釀酒技藝，云門以長期主義的堅守，為行業(yè)筑牢了發(fā)展的基石。
向新而行，打造品牌價值新高地
2025中國特色醬酒主題峰會上，北方醬香酒聯(lián)盟主席、山東云門酒業(yè)集團黨委書記、董事長汲英民提出，在行業(yè)深度變革的關(guān)鍵階段，北方醬酒企業(yè)要以創(chuàng)新思維重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動醬香從傳統(tǒng)釀造向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)生態(tài)的跨越。
為實現(xiàn)傳統(tǒng)酒文化在現(xiàn)代社會的煥新升級，云門通過多維升級賦能品牌內(nèi)涵，實現(xiàn)了品牌占位和品牌勢能的提升。
從產(chǎn)區(qū)發(fā)展來看，云門酒業(yè)以青州產(chǎn)區(qū)價值升維為戰(zhàn)略支點，通過構(gòu)建“歷史-生態(tài)-品質(zhì)”三位一體的價值體系，并通過文化營銷，把“產(chǎn)區(qū)文化、企業(yè)文化、地域文化”融為一體，酒旅融合，打造中國醬酒北方典范。
從品牌塑造方面，建立立體化矩陣。
一方面，建立全方位、多維度的線下傳播體系，霸屏城市C位中心，搶占品牌輸出高地，并于近日再度簽約山東省內(nèi)高速收費站雙翼燈箱媒體14站30處，覆蓋濟南、青島、淄博、濰坊、德州等核心城市交通樞紐，年曝光量可達7000萬人次+，深度覆蓋全省。
另一方面，與活動進行緊密結(jié)合，與消費端建立情感鏈接，強化品牌宣傳。作為濰坊的城市名片，云門與濰坊國際風(fēng)箏節(jié)已攜手走過24年，實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)與特色文創(chuàng)的“雙向奔赴”，品牌勢能加速釋放。
在第90屆山東省糖酒食品交易會上，云門酒業(yè)作為魯酒代表亮相展會，以創(chuàng)新融合的新體驗，激發(fā)了魯酒消費新活力。
得益于品牌實力的不斷攀升，云門在市場拓展方面實現(xiàn)了大跨步的邁進。全國化市場持續(xù)擴大，北京、深圳、海南、內(nèi)蒙古、香港等省外市場，酒道館、品鑒中心等交流場所相繼落子；海外重點市場亮點頻出，展現(xiàn)出品牌穿越行業(yè)周期的強大韌性，樹立了品牌建設(shè)的新標桿。
創(chuàng)領(lǐng)擔(dān)當，推動北方醬酒交流發(fā)展
綜觀白酒行業(yè)，一個品類的崛起，往往需要一個強大的品牌以創(chuàng)領(lǐng)者的擔(dān)當引領(lǐng)兄弟企業(yè)聚勢而起。
“創(chuàng)”即創(chuàng)新，強調(diào)了對新品類形成的貢獻，“領(lǐng)”則彰顯了引領(lǐng)的重要作用。因此，敢于探索、勤于踐行，聚合力而篤行，重擔(dān)當而托舉，推動行業(yè)發(fā)展，為“領(lǐng)創(chuàng)者”之能也。
2009年，云門作為唯一一家北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)代表，與貴州茅臺、四川郎酒共同參與起草首次《醬香型白酒》國家標準，奠定了其作為北方醬酒的領(lǐng)軍地位，并通過打造“中國云醬”新高度，凸顯了其在醬酒陣營中的獨特優(yōu)勢，持續(xù)引領(lǐng)北方醬酒的發(fā)展與崛起。
2020年，北方醬香酒聯(lián)盟在濟南發(fā)起成立，云門作為北方醬香酒聯(lián)盟主席單位，在堅實踐行全方位高質(zhì)量發(fā)展的同時，積極倡導(dǎo)北方醬酒企業(yè)的交流與合作，推動北方醬酒技術(shù)的進步和品質(zhì)的提升。
連續(xù)舉辦十二年的“中國北方醬酒文化節(jié)”、建立“中國北方醬香型白酒研究院”，已成為云門酒業(yè)的品牌IP；“北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會”連續(xù)三屆落戶云門，不僅為行業(yè)的交流與發(fā)展做出了積極貢獻，同時，也進一步放大了云門酒業(yè)在北方醬酒陣營中的地位和影響。
科研技術(shù)方面，云門酒業(yè)不斷加強與科研院所合作，“醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究”“云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用研究”均通過國家級鑒定，榮獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進步獎；“北方云門醬香型白酒飲用品質(zhì)評價體系的研究與應(yīng)用”榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎一等獎，引領(lǐng)北方醬酒技術(shù)再上新臺階。
有觀點認為，在行業(yè)品質(zhì)化、多元化發(fā)展的趨勢下，以云門為代表的北方醬酒品類，或?qū)⒊蔀橹袊拙菩碌脑鲩L極。
未來，云門將持續(xù)發(fā)揚品質(zhì)自信、品牌自信等優(yōu)勢，以創(chuàng)新品類、擔(dān)當引領(lǐng)為己任，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。